אירועים פרטיים ברית / בריתה טיפים ברית / בריתה
מאמר מתכון לאירוע מוצלח ומהנה
מתכון לאירוע מוצלח ומהנה כמה טיפים בדרך להצלחה: סמכו על הצוות המקצועי המלווה אתכם – אם בחרתם במקצוענים, תנו להם לעבוד. לשם כך אתם משלמים להם, ולפיכך – אל תתעקשו בנושאים בהם אתם פחות מבינים. זכרו כי מטרתכם היא ליהנות מהאירוע ולא להפיקו. תזרמו… כדאי להגיע לשלב התכנון בגישה קלילה ופרקטית, מתוך כוונה להשיג מקסימום הנאה למשתתפים באירוע. אל תתעקשו על פרטים שאינם מהותיים. אל תחסכו בכוח אדם לאירוע – התייעצו עם בעל המקום ובדקו כי הצוות שיופעל במקום הולם את היקף האירוע. ודאו כי בעל המקום דואג לכוח אדם מספק לניקיון, על הבר, לפינוי כלים ולנושאים אחרים, על מנת שהאירוע יזרום היטב וללא תקלות. ודאו ליווי ע"י מנהל אירוע לפרטים נוספים
איך בוחרים מקום לאירוע
בדקו את ההיבט החוקי והעסקי ובחרו במקום שמצויד ברישיון עסק, היתר משטרה ואישור מכבי אש. אם קיבלתם הצעה זולה, יתכן ובכך נעוצה הסיבה – אישורים והיתרים אלו עולים כסף רב לבעל המקום! ודאו ניסיון קודם באירוע המתוכנן – חשוב לוודא שמדובר במקום עם ניסיון מוכח באירועים מהסוג שאתם מתכננים לחגוג. בדיקה כזו תמנע מכם עוגמת נפש במהלך האירוע ולאחריו. צרו קשר עם ממליצים – בקשו מבעל המקום טלפונים של ממליצים, שערכו במקום אירועים מהסוג שאתם מתכננים. התרשמו משביעות רצונם של הממליצים וקבלו מהם טיפים במידה ויש. האוכל והמשקאות זולים מדי? זאת נורה אדומה! בדרך כלל הסיבה קשורה לרמה הנמוכה. זכרו שזהו חלק חשוב במסיבה ואל תתפשרו על האיכות. בקשו מפרט לפרטים נוספים
התאמת תפריט לאירוע
מתכננים אירוע ולא בטוחים איזה משקל לתת לתפריט? לפני שבונים תפריט צריך לחשוב על מספר פרמטרים: אופי האירוע: האם זה אירוע ערב, צהריים, מסיבתי מהי צורת הישיבה, גיל הקהל וכו' לאחר שהתחלנו לאפיין את אופי האירוע ומהי החוויה שאנחנו מעוניינים להעביר לאורחים אפשר להתחיל לחשוב על התפריט. באירוע צהריים זה פשוט – אנשים באים לאכול בעיקר, ולכן עלינו להגיש להם תפריט מלא בישיבה נמוכה ונוחה סביב שולחנות קונבנציונליים, כמובן שעדיף לחלק את הארוחה למנות פתיחה, שהעדיפות היא שזה יהיה מוגש ע"י מלצרים מסתובבים מה שמעניק תחושת יוקרתיות לאירוע, אותם מלצרים יכולים גם לעבור בין האורחים עם כוסות יין או קאווה (שמפניה כשרה) על מנת להעצים את רמת השירות. כאשר הגיעו לפרטים נוספים
צורת ישיבה
צורת הישיבה תלויה באופי האירוע והשפעתה העיקרית היא על העיצוב. לאירוע קלאסי לקהל יחסית מבוגר של 60+ מומלץ ישיבה סטנדרטית על מנת לגרום לתחושה של נוחות. אירוע מסיבתי יותר גילאים 40-50+ (גיל 40 של היום זה ה – 30 של פעם) אפשר יותר לשחק עם צורת הישיבה. על מנת לגרום לשינויים בעיצוב בעין מומלץ לשלב ישיבה גבוהה עם ישיבה אלטרנטיבית, כיסאות בר גבוהים בשילוב שולחנות גבוהים, אפשר אפילו לשלב שולחנות עמידה גבוהים ולצידם ישיבה אלטרנטיבית בספות וכורסאות, המגוון של צורות הישיבה יוצר עניין עיצובי ונותן לכל אחד את האפשרות לבחור מה נוח לו יותר. השימוש בכיסאות גבוהים הוא נכון כי הוא מקצר את הדרך לרחבת הריקודים. עצם הישיבה הגבוהה מזמין לפרטים נוספים
התאמת תפריט לאירוע ערב
לתפריט ערב בשונה מתפריט צהריים יש לנו מגוון אפשרויות וכדאי לתת את הדעת על מספר דברים נוספים לפני שמחליטים: שעת האירוע, גיל הקהל ואופי האירוע. בהנחה שמזמינים את האורחים ל- 19:30-20:30, צריך ללכת על תפריט יותר עשיר כי האורחים יצפו לארוחת ערב, בהנחה ושעת ההזמנה היא אחרי 21:00 או לפני 19:00 מרווח התמרון שיש לנו הוא גדול יותר. פרמטר נוסף שיש לקחת בחשבון הוא אופי האירוע, אם מדובר באירוע לקהל המבוגר ואופי האירוע הוא ארוחת ערב, מצגת וברכות אז כדאי גם במקרה הזה ללכת לכיוון של תפריט מלא בישיבה נמוכה ונוחה, במידה וקהל המוזמנים מורכב מגילאים 40-50 שעדיין נחשבים לצעירים (גילאי 40 של היום זה ה – 30 של פעם) לפרטים נוספים
